La piadina più romagnola

BAJA Ro-magna-14Era il 2006, anno zero della ristorazione italiana a Barcellona, l’anno dei primi passi del Xemei e dell’auge de I buoni amici di Daviano Neri (oggi chiuso), di una sola pizzeria buona in tutta la città (La Bella Napoli di carrer Margarit) e del primo arrivo di una specialità italiana da passeggio, la piadina. Quasi dieci anni più tardi, sbarca in pieno centro e a due passi da Plaza Sant Jaume la sua versione perfezionata e più romagnola: la piadina del  Ro.magna.

 

Ro.magna è oggi il ristorantino/take away di riferimento della piadina in Spagna. L’unico che offre lo Squacquerone autentico  e prodotti quasi esclusivamente italiani. La piadina con Squacquerone, prosciutto di Parma e rucula, un must del fast-food italico, da sola vale una visita a questo spazio piccolo, ma elegante ed accogliente. Al tavolo invece servono i cappelletti al ragù dello chef, il formaggio di Fossa e da bere vini del terroir (romagnolo) Sangiovese o Albana. Ro.magna è anche un piccolo store di delicatessen: il savor  (confettura a base di mosto), olio di Brisighella e i fichi caramellizzati sono solo tre esempi di prodotti che si possono acquistare in loco.

Ro.magna
c/ Jaume I, 3
Barcelona
www.ro-magna.es

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Periodista. Prensa y comunicación /// Giornalista. Stampa e comunicazione
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