Maccaroni, il fast-pasta

interior1Non c’è dubbio che il palato di un italiano nostalgico della cucina della mamma a Barcellona può essere soddisfatto in mille modi. Non solo ristoranti, tra cui alcuni di un certo livello (la scoperta degli ultimi mesi è l’ottimo Cubica, in carrer Regás), anche pizzerie napoletane doc e pasta-bar. Tra questi ultimi, il Maccaroni di calle Carders, 6, (dietro il mercato di Santa Caterina) è garanzia di qualità, sia dei prodotti che dei piatti. È una scommessa coraggiosa di Emiliano Corrieri che merita una visita e un massivo passaparola: “Usiamo carne eco per il ragú procedente dai Pirenei di Girona” – ci racconta Emiliano – “e la pasta la prepariamo con un 80% di semola e 20% di farina, garantía di digeribilità”. E non c’è dubbio che pasta o gnocchi con le rispettive salse, sanno a cucina di casa, fatte con amore e mestiere.

Locale piccolo, quattro tavoli e un minibancone, ben arredato, chef italiano… tutti indizi di un certo modo di fare famigliare e accogliente. Cinque tipi di pasta fresca, due lunghe, due corte e una a sorpresa. Dieci salse, tutte con ingredienti naturali, dalle più classiche (arrabbiata, pesto, ragù, quattro formaggi…) alle creazioni dello chef (dalla salsa taggiasca ad una sorprendente panna e zafferano). A voi la scelta. Io non aggiungerei altro, a parte che per 6.95 euro vi servono una piatto generoso di pasta (attorno ai 150 grammi), un dolce e da bere. L’alternativa alla pizza veloce e alla cucina di casa vostra. Fate girare la voce, ma non troppo, che il posto è piccolo.

Maccaroni
www.maccaroni.es

 

 

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Periodista. Prensa y comunicación /// Giornalista. Stampa e comunicazione
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